Bruker alt av fisken med Addcons konservering

På det nye og moderne lakseslakteriet til Holmøy Maritime på Sortland går ingenting til spille. 100 prosent av fisken benyttes til enten menneskemat, eller går videre i kretsløpet som proteinforsterkende fôr til oppdrettsfisk og husdyr.

– Vi er stolte av å benytte absolutt alt av fisken vi behandler i fabrikken. Ingenting blir kastet. Dette gjør vi med Addcons ensileringsprodukter, som kort fortalt konserverer rest-råstoffet på en trygg og god måte, sier teknisk leder for Holmøy Produkter, Kato Lund.

Den flotte fabrikken ble åpnet mars 2024 og kan årlig produsere omtrent 70 000 tonn laks. Nesten 100 personer er fast ansatt der, i høysesong kan tallet komme opp i 130 personer.

Maursyre tar vare på rest-råstoffet

– Slakteriet er moderne med stort fokus på matsikkerhet og teknologi. Årsaken til at vi kan ta vare på alt av fisken, er basert på maursyren som er i Addcons kjemiløsninger. I tillegg inneholder produktet natriumformiat og en seminøytral antioksidant, som gjør det svært velegnet til å produsere fiske-ensilasje, som er en sikker måte å ensilere bi-produkter fra feit fisk for videre produksjon av fiskemel og fiskeolje, forteller Lund.

Lever av fornøyde kunder

Addcons salgs- og markedssjef, Hans Kjetil Kvålshagen, er glad for å høre de positive tilbakemeldingene fra kunden i Sortland.

– Det er alltid flott å høre fra fornøyde kunder. Det er dem vi lever av. Vi har lang erfaring med å levere kjemiprodukter som ensilering til lakseslakteri i hele landet. Basert på opparbeidet kompetanse i Addcon har vi nå utviklet nye produkter, sier Kvålshagen.

Hans Kjetil Kvålshagen

Addcons salgs- og markedssjef

Trygt og brukervennlig

Dette er produktene ENSILOX N, L, S & K2. Ensilox N, L & K2 er ikke giftmerket. K2 er ikke ADR-pliktige. Dette gjør det mulig å transportere middelet uten spesialgodkjenning. Produktene forhindrer effektivt forråtnelse av rest-råstoff fra fisken. Det er tryggere og bedre å benytte i slakterier av de ansatte, med åpenbare fordeler knyttet til helse, miljø og sikkerhet.

Bærekraft i fokus

Lund sier at de er meget opptatt av å ta vare på klimaet og har bærekraft høyt på dagsorden. Derfor er det viktig for dem at alt av fisken som kommer inn dørene på slakteriet blir benyttet.

– I snitt vil jeg vel si at om lag 80 prosent av laksen blir til menneskemat, de resterende 20 prosentene defineres som rest-råstoff og blir i sin tur solgt videre i næringskjeden som for eksempel fiskeolje og fiskemel, som fôr til oppdrettsfisk og husdyr.

Hjørnesteinsbedrift

Holmøy-konsernet har siden etableringen i 1973 bygget et av Norges største sjømatkonsern som i dag utgjør Holmøy Maritime. I konsernet er det nær 500 ansatte, altså en viktig hjørnesteinsbedrift på Sortland.

– Vår lidenskap for fisk er drivkraften i alt vi gjør. Vi er overbevist om at verden trenger mer ren, sunn og klimavennlig mat, og det er vårt oppdrag å bidra til dette. I sum så produserer vi minst 225 millioner måltider hvert år. I så måte har samarbeidet vårt med Addcon vært helt topp, sier Lund.

Addcon leverer i tide

– Jeg vil spesielt trekke frem hvor leveringsdyktige Addcon er. Nå og da kan vi ha behov for maursyreprodukter svært raskt. Da stiller de alltid opp. Vi har aldri gått tom for de kjemiske løsningene, som er så viktig for oss. Det gir oss en trygghet i hverdagen, understreker Lund. – I alt vi gjør legger vi spesielt vekt på å alltid ha høy servicegrad. Tilgjengelighet til produktene våre og at vi leverer dem, uansett når kunden måtte ha et behov for rask leveranse, avslutter Kvålshagen.

Denne artikkelen ble produsert av og først publisert på kyst.no.