Næringsliv Norge
I denne utgaven
-
Hvordan kan norsk mat være kul igjen?
Claudia Stepien startet etter mangeårig interesse for vegansk mat sitt plantebaserte konsept Grønn Mat i 2020. Hun erfarte selv hvordan hennes egen kjærlighet for matlaging bare ble desto større da hun i 2017 endret til et vegansk kosthold; for miljøet, dyrevelferd og en mer bærekraftig livsstil. Hun ønsket derfor å skape Grønn Mat, for å...
-
s Sponset
Har revolusjonert en hel bransje
Betale på restaurant via en app? Hvem har ikke gjort det under koronaperioden? Digitalt har denne bransjen vært fanget i fortiden. Servitørene noterte på blokken og tok med seg lappen tilbake til kjøkkenet. Det var bare spørsmål om tid før denne bransjen fikk en helomvending, men korona akselererte prosessen. Vi må tenke stort nok Det...
-
s Sponset
Seks grunner til å spise norsk
I år er det mange som har blitt bevisste på norsk matproduksjon, og at vi bør produsere mest mulig av maten vi spiser i Norge. Agroøkolog og rådgiver innen bærekraftig matproduksjon i MatPrat, Rebekka Helén Aamaas, gir deg seks gode grunner til å velge norsk. 1. Selvforsyning Kjøper du norsk mat, bidrar du til å...
-
s Sponset
Fyrtårnet på Røros
Lokal foredling, rike mattradisjoner og bærekraftig produksjon i alle ledd – Rørosmeieriet går foran som Norges fremste økologiske meieri. Rørosmeieriet er ikke helt som andre meierier. Det uavhengige meieriet foredler kompromissløst økologisk melk. Det påvirker fra jord til bord, fra hva dyra spiser og velferden på gården, til hvordan produktene foredles. For å oppmuntre den...
-
s Sponset
Containermat til restauranter? – Ja, du leste riktig
Den gamle frysecontaineren på 26 kvadratmeter er bygd om til en oase for dyrking av ukjente og spennende grønnsaker, salat og urter, som blant annet flere av Oslos restauranter og det norske kokkelandslaget har tatt imot med åpne armer. Etter flere måneder på en midlertidig adresse har Gro endelig flyttet hjertebarnet sitt, en shipping-container bygget...
-
s Sponset
Norsk supermat
På Østlandet dyrkes det matkorn av stolte kornbønder, og noen av disse har valgt seg ut et unikt og ekstra fiberrikt nakenbygg. Duga nakenbygg skiller seg fra tradisjonelle byggsorter ved at det har bedre smak og høyere næringsinnhold – samtidig som det har en rekke gunstige helseeffekter. Grïnderne bak Duga er fire bønder med gårder...
-
s Sponset
Sunt bondevett i 120 år
Felleskjøpet er et samvirke eid av 44 000 bønder. Samvirke som eierform er viktig for norsk landbruk. Dette gir bonden nødvendig trygghet og sikrer gode leveranser av både råvarer, produkter og tjenester. I dag er Felleskjøpet et godt innarbeidet merkenavn i Norge. Navnet de første stifterne valgte i 1896 var derimot mye mer formelt. «Landhusholdningsselskapernes...
-
s Sponset
I en liten håndfull jord
Økologisk landbruk er mer arbeidskrevende enn annet landbruk, men utviklingen går framover, og etterspørselen er stigende. Rosnes gårdsdrift i Sande har lykkes i markedet og leverer et stort spekter av økologiske grønnsaker, med særlig vekt på rotfrukter. Å beskytte grønnsakene mot insekter uten å bruke sprøytemidler er en viktig del av det å drive økologisk...
-
s Sponset
Sennep i arv
Familiebedriften Arctic Mustard styrker den norske matproduksjonen ved å satse på lokale råvarer og lokal arbeidskraft når de produserer den tradisjonsrike sennepssausen «Mimi». På 50-tallet startet sennep-eventyret som 70 år senere kan gjenfortelles som suksesshistorien til familien Nestvold. I tre generasjoner har sennepsfrøene gått sin gang fra mormors resept til mor og fars kommersielle videreutvikling,...
-
s Sponset
Matopplevelse fra Bjerkreim
Med lokal forankring og kunnskap er visjonen å skape produkter med unik historie og den beste smaksopplevelsen. For Nyyyt er et tett samarbeid med profesjonelle råvareleverandører selve nøkkelen til kvalitet. Vi i Nyyyt legger vår stolthet i å gi deg en matopplevelse du sent vil glemme. Vi i Nyyyt brenner for kvalitetskjøtt. Vi håndplukker kjøtt...