Næringsliv Norge
I denne utgaven
-
s Sponset
Jerseymelk for kroppen og miljøet
På Herikstad Gaard, rett sør for Bryne lager Sonja Herikstad Skårland og Per Ådne Skårland meieriprodukter av jerseymelk fra jerseykyr. Ei lita, sosial ku som slipper ut mindre klimagasser enn større kyr. Melka er både god på smak og god for kroppen. Sonja og Per Ådne har drevet med jerseykyr i over 20 år, og...
-
Slik ble Trøndelag en toppdestinasjon for matopplevelser
Trøndelag fikk status som Europas gastronomiregion i 2022, som tidenes første norske by eller region. Det anerkjente reisemagasinet Condé Nast Traveler har omtalt Trøndelag som en av topp tre destinasjoner for matopplevelser, og en av deres 22 beste steder å reise til i 2022. “Området har variert landskap med skog, fjell, fjord og åkrer, og...
-
God, trygg og bærekraftig mat i Norge nå og i fremtiden
NCE Heidner Biocluster er Norges ledende næringsklynge innen grønn bioøkonomi og bærekraftig matproduksjon. Klyngens medlemmer jobber spesielt med å sikre at norske forbrukere kan velge trygg, norsk mat nå og i fremtiden, gjennom samarbeid om forskning og innovasjon. NCE står for Norwegian Centres of Expertise og er en nasjonal satsing for å utvikle de mest...
-
s Sponset
Tradisjonsmat møter nye matvaner
Da gårdeierne skulle flytte det gamle stabburet, fant de en resept på dampemorr fra 1890-tallet risset inn i veggen. Denne dampemorren har nå blitt Edelgards signaturprodukt, og representerer bedriftens verdier, nemlig å ta vare på det gode, gamle samtidig som de er åpne for utvikling. – Vi produserer dampemorren med det samme krydderet og kjøttmengden...
-
s Sponset
Laks med kjærlighet og respekt
I Skjerstadfjorden i Nord-Norge, under midnattssol og nordlys, har familiene Wenberg og Øksheim drevet lakseproduksjon i tre generasjoner, på sin måte. Her får laksen rent og næringsrikt fôr og god plass i merdene, uten bruk av kjemikalier, forurensede stoffer, hormoner eller plantevernmidler. – Vi tenker bærekraft i alt vi gjør. Vi har respekt for fisken,...
-
s Sponset
Knallgode jærske oster fra Ystepikene
På familiegården på Varhaug på Jæren produserer Ystepikene deilige, premierte oster ystet på egenprodusert melk. Det hele startet en travel førjulsdag da Siri bestemte seg for å skulke unna pliktene på gården og dra på husmortur til Julebyen. – Jeg følte nesten at jeg skulket litt unna da jeg dro sammen med tre venninner midt...
-
s Sponset
En brus du blir glad av å se på, og lykkelig av å drikke!
Grimstad Brusfabrikk ble etablert i 2018, av en gjeng Grimstad-folk som elsker god drikke, og som har kompetanse fra restauranter, vinimportører, ølbryggeri, brennerier og så videre. De har samlet årevis av erfaring fra Nøgne Ø, Non Dos, Apotekergaarden, Bagatelle og Det norske brenneri. De hadde en motivasjon og visjon om å lage «den nye brusen»,...
-
s Sponset
LocalFood søker 15 millioner kroner
LocalFood AS søker 15 millioner kroner for å styrke lokalmatmarkedet og støtte norske bønder. LocalFood AS, en ledende aktør innen lokalmatbransjen, har kunngjort en kapitalinnhenting på 15 millioner kroner for å styrke driften og videreutviklingen av sitt innovative konsept. Lokalmatmarkedet i Norge har opplevd en enorm vekst, drevet av økende interesse for bærekraftige matvarer og...
-
s Sponset
Et systematisk grønt matskifte
– Norsk matproduksjon må finne sin plass i en ny og utfordrende tid. Her er systemtankegangen til god hjelp, sier Øyvind Ørbeck Sørheim. Han leder organisasjonen med lengst fartstid innen utvikling av matnasjonen Norge. – At vi nå snakker om begreper som matsystemer handler om at vi som mennesker blir stadig flinkere til å håndtere...
-
– Norsk mat har god kvalitet og er trygg
Kjendiskokken Christer Rødseth er opptatt av at råvarene skal være gode, matsikkerheten bra og matsvinnet lavt. Vi spurte han om hvordan det står til med norsk matproduksjon, og om hva vi kan gjøre selv på vårt eget kjøkken. – Utgangspunktet er at norsk mat er trygg og at norske matprodukter generelt har god kvalitet, sier...